巨峰
Kyoho Grape
| 商品説明 | 巨峰は、日本で非常に人気のあるぶどうの品種で、甘さと酸味のバランスが絶妙です。深い紫色の皮を持ち、果実は大きくてジューシー。皮ごと食べられ、果肉はしっかりとした食感で、風味も豊かです。特にお中元や贈答品としてもよく使われ、その見た目の美しさと美味しさで、多くの人々に愛されています。 |
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| 商品特徴 |
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| 出荷時期 / 販売時期 | 8月～9月 / 8月～9月 |
| 甘さ / 酸味 |
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シャインマスカット
Shine Muscut
| 商品説明 | シャインマスカットは、近年注目を集めている新しい品種で、明るい緑色が特徴的です。粒が大きく、皮ごと食べられる点が魅力。果肉はとても柔らかく、甘みが強いのが特徴です。酸味がほとんどなく、非常に爽やかな味わいで、食べやすいと人気です。見た目も美しく、贈答用としても重宝されています。 |
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| 商品特徴 |
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| 出荷時期 / 販売時期 | 9月～10月 / 9月～10月 |
| 甘さ / 酸味 |
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クイーンニーナ
Queen Nina
| 商品説明 | クイーンニーナは、比較的新しい品種で、見た目がとても鮮やかな紫色をしています。粒は大きめで、果肉はしっかりとした食感があり、味は甘くて少し酸味も感じられます。巨峰に似た風味がありつつ、シャインマスカットほど酸味が少ないので、甘さが引き立っています。大きくてボリュームがあり、食べ応えがあります。 |
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| 商品特徴 |
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| 出荷時期 / 販売時期 | 9月～10月 / 9月～10月 |
| 甘さ / 酸味 |
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1～2月上旬
- 休眠期
ぶどうの木が深い眠りにつくこの時期は、来季に向けた大切な準備の時間です。剪定を行い、枝の整理をしながら棚の補修や粗皮はぎで病害虫対策も進めます。
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2月下旬
- 芽吹きへの備え
春に向けて枝の配分（配枝）や誘引作業を行い、芽の出やすさを促す芽傷処理を施します。この時期の作業が、芽の健全な発芽に繋がります。
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3月中旬
- 萌芽前の静かな準備
本格的な芽吹きの直前。樹全体が春の目覚めを前に、内側でじっくりとエネルギーを蓄えている段階です。
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4月上旬
- 発芽期と芽かき
芽が動き出すこの時期には、不要な芽を取り除く「芽かき」を行います。芽の数を調整することで、健全な新梢の生育を促します。
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4月下旬
- 展葉5〜6枚の時期
葉が5〜6枚展開し、新梢が伸び始めます。順調な生育の確認と、後の花穂管理に向けた観察が重要です。
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5月上旬
- 花穂整形と摘芯作業
葉が9〜10枚まで展開し、花穂が形成される時期です。花穂を適切な長さ（約3cm）に整え、開花前の摘芯と副梢の整理を行います。
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5月中旬
- 満開期と種なし処理
ぶどうが満開を迎え、ジベレリン処理などの種なし作業を行う重要なタイミングです。正確な作業が品質に直結します。
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6月中旬
- 袋掛け前の管理
果実の保護に向けた準備として、新梢や副梢の整理、摘芯、摘房を行い、袋掛けを実施します。病害虫や日焼けから実を守るための大切な作業です。
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6月下旬
- 果粒肥大期
果粒がぐんぐんと大きくなる時期です。樹勢と果実のバランスを観察しながら、品質向上を目指します。
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7月上旬
- 水入り期
果実に水分が入り始め、見た目にもふくらみが増してきます。病害の予防と水分管理が重要です。
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7月下旬
- 除草作業
果実の成熟を前に、畑全体の管理として除草作業を行います。病害虫の発生を防ぎ、作業環境も整えます。
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8月
- 成熟期と収穫
ぶどうの果実が色づき、糖度も上がっていく成熟期を迎えます。最も楽しみな収穫の時期であり、丁寧な収穫作業が品質を左右します。
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9月
- 収穫後の礼肥
収穫を終えたぶどうの木に対して、来年の生育への感謝と準備の意味を込めた「礼肥（お礼肥）」を施します。
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10月
- 土壌改良の実施
翌年の健康なぶどう栽培に向けて、土壌の状態を整える時期です。有機物や土壌改良資材の投入を行います。
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11月
- 落葉期の後始末
葉が落ち、樹が再び休眠へと向かう季節。落葉の処分を行い、病害虫の越冬を防ぐための衛生管理が求められます。